Создавать шоколадные конфеты ручной работы с двумя видами начинок — это настоящее искусство, которое востребовано на рынке. Программа даёт полный цикл практических навыков: от выбора шоколада и его правильного темперирования до приготовления ганаша и пралине, формовки корпусных и нарезных конфет, глазирования и декорирования. Вы освоите профессиональное оборудование и технологии, которые позволят выпускать продукцию стабильно высокого качества.